Publiziert am 9. März 2014
«Es braucht eine Beziehung zum Fisch», sagt der Chef des weltweit grössten Kaviarunternehmens, Peter G. Rebeiz. Der Verwaltungsrat und CEO von Caviar House & Prunier hat die Welt des Kaviars wie kein Zweiter geprägt. So hat er die heute gängige Kaviar-Klassifizierung entwickelt
und dafür gesorgt, dass der Stör zu den geschützten Tierarten zählt.